Все о хлебе

Фон сайта:

Пирог

31-03-2018

"Двойниками" - рождественский калач. До и после выпечки

0.5 кг дрожжей разводят стаканом теплой сыворотки, добавляют немного сахара и муки, дают хорошо подойти (викиснуты). Сухой теплый муку пересевают, чтобы вступило больше кислорода. Для того чтобы каравай не лопал, делают запарки: кипятят 1 литр молока и всыпать немного муки, быстро помешивая, чтобы было, как клейстер. Теплую запарку соединяют с разведенными дриджамы и, добавив шесть мисок муки, хорошо вымешать и ставят сходить на 2-3 часа. Затем добавляют сдобу: растертые 2 пачки маргарина и одну пачку масла, взбитые 40 яиц (20 только желтки и 20 вместе с белками), 2 литра сахара, рюмку водки или коньяка, ванилин по вкусу. Тесто хорошо вымешать (до седьмого пота), макают кулачки в добруолию.

Мандрики

До 300 г. свежего творога (творога) добавить одно яйцо, одну пачку маргарина, один стакан муки, немного соды, соли и сахара по вкусу, хорошо замесить, выработать небольшие круглые лепешки ивипикаты.

До двух стаканов муки добавляют 1 яйцо, 1 столовую ложку жира, полчайной ложки соды, немного соли и замесить. Тесто раскатывают толщиной в полсантиметра, делают неглубокие квадратные надрезы, накалывают вилкой и выпекать в духовке или в печи. Когда готовые коржи остынут, их ломают на небольшие квадратики по надрезам, составляют в миску и заливают растертым маком с сахаром или медом (Полстакана мака, столько же сахара или меда и одна склянкаводы).


Другие статьи по теме:
 Каравай
 Где взять муки грубого помола и хлеб из него?
 В междуречье Дуная-Днестра-Днепра развивалась целый ряд культур, в том числе и земледельческих
 Пирог
 Белая мука - мертвый продукт?

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


Состояние обеспечения населения области «социальным хлебом»

Областной государственной админстрацею разработаны формы меморандумов по образованию 1% страхового фонда продовольственного зерна и направлено их в районы для обработки и сформирована база данных в разрезе хозяйств по формированию страхового фонда.

Жесткое государственное регулирование цен на хлеб

Жесткое государственное регулирование цен на хлеб негативно отражается и на уровне заработной платы и текучести кадров в отрасли.

Хлебопекарная отрасль

Хлебопекарная отрасль - одна из ведущих отраслей пищевой промышленности Украины, призвана обеспечить бесперебойное производство и поставку населению Украины хлеба, хлебобулочных и других мучных изделий.