Все о хлебе

Фон сайта:

Хлебобулочные изделия

29-10-2020

Хлеб является символом благополучия. Пожелание «хлеб и соль» призывает к семье богатство. Хлебные жертвы в древности приносили домашним духам, в частности домовому, духам земли-чтобы хороший был урожай, водяном-чтобы не топил скота и людей.

Обещание, которое скрепили хлебом, нельзя было нарушить. Хлебами обменивались, заключая важные торговые или земельные сделки. Сваты приносили в дом девушки хлеб, а взамен, в случае согласия, получали хлеб. Кое-где во время сватовства специально испеченный пирог делят пополам. Одну его половину отдают представителям рода молодого, вторая остается у родителей невесты. Это было отголоском древнего причастия. Когда-то все, кто ел за одним столом ритуальное кушанье, считались сообщниками в определенном деле. Это был лишь обряд, который позже переродился в традицию завершать важную работу большим застольем со многими блюдами. Но обязательно какая-то главная «хлебная» блюдо, которое даже не всегда потребляли. Она имела чисто обрядовый характер.

Хлеб и до сих пор играет важную роль в свадебных и погребальных обрядах. Ученые считают, что среди других славянских обрядовых действ украинской свадьбы занимает первое место по полноте применения ритуального хлеба, начиная с момента сватовства.

В свадебной церемонии каравай принимает участие от начала и до конца. Им благословляют молодую пару родители. Гости, одаривая молодых, подарки кладут «на каравай» или «до каравая». Наконец, празднование завершается разделением каравая. Серединка достается молодоженам, как символ зарождения новой жизни. Потом староста делит каравай между гостями, а основа, или так называемая «подошва» отдается музыкантам за веселую музыку. Часто перед этим молодежь, которая осталась до конца, танцует с подошвой. Это называется «розтанцюваты каравай».

Важное место среди других разновидностей обрядового хлеба занимают пояса, которые в некоторых регионах Украины называются «бабы». На востоке пасхальный хлеб был другим - пресным, имел прямоугольную форму и связывался с мужской символикой. Первое свидетельствует о том, что эта традиция очень древняя, ведь пресный хлеб появился раньше, чем дрожжевой. Второе-о том, что этот хлеб был посвящен подземном богу, связанному с плодовитостью. Прямоугольник в ранних формах искусства обозначал поле и был символом этого бога.


Другие статьи по теме:
 Врачи молчат, директора школ покупают дешевые
 Земля вошла в нашу жизнь навсегда
 Хлеб - один из основных продуктов питания человека
 Символика в отделке хлеба
 Хлебопекарные произведения поражают

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


В Киеве социальные сорта хлеба подорожают

Социальные сорта хлеба не подорожают. При этом первый заместитель председателя облгосадминистрации Анатолий Юхименко заверил журналистов на пресс-конференции.

Состояние обеспечения населения области «социальным хлебом»

Областной государственной админстрацею разработаны формы меморандумов по образованию 1% страхового фонда продовольственного зерна и направлено их в районы для обработки и сформирована база данных в разрезе хозяйств по формированию страхового фонда.

Жесткое государственное регулирование цен на хлеб

Жесткое государственное регулирование цен на хлеб негативно отражается и на уровне заработной платы и текучести кадров в отрасли.