Все о хлебе

Фон сайта:

В междуречье Дуная-Днестра-Днепра развивалась целый ряд культур, в том числе и земледельческих

06-01-2021

На четырех квадратных метрах жилья найдено немало обугленного зерна, среди которых преобладала пшеница и горох. Рядом были горшок-Зерновик и зернотерка. Так, археологи наткнулись на своеобразный древний мельница. Среди того зерна были три вида пшеницы - твердая, мягкая и спельты.

Летом 1898 года между селами Веремья и Халепье В. Хвойка раскапывал жилой площадку и «среди посуды, его обломков и пепла были найдены слой обугленной, и поэтому хорошо сохранившейся, пшеницы, не подлежащей ни из современного видов. Во втором помещении также найдено обугленное зерно, которое пока не определено ... »

Кроме гороха, из бобовых известны чечевица, вика, чина. На полях трипольцев колосился овес, просо. Последнее обнаружено еще в 1898 году при раскопках поселения в Колодистого археологом и литератором Василием Доманицкому. Найдено оно и при раскопках поселка в Гребенях (Приднепровье). Случались в Майданецком городе и отдельные зерна ржи, но за их обмаллю не удалось установить: дикое или окультуренное. Что это в то время росло, подтверждает пыльцевой-споровый анализ с прамиста в Доброводах. Из культурных злаков выделено пыльца пшеницы, ржи, ячменя, овса.

По количеству находок, как в отпечатках, так и самого зерна, считается, что самыми распространенными были пшеница-двузернянка, ячмень голозерный и горох. Другие злаковые - однозернянка, спельты, карликовая пшеницы, просо, овес в хозяйстве имели вспомогательное значение. Здесь мы говорим только о видах, но очевидно были и сорта. Недаром здесь выращивали однозернянку. Только она имеет в своем составе семь хромосом, что является основой для вывода из нее урожайных сортов.


Другие статьи по теме:
 Хлеб является основным продуктом питания в Европе
 Фокачча
 Хлеб - один из основных продуктов питания человека
 Исследователь украинского хлеба Вадим Мицик
 Где взять муки грубого помола и хлеб из него?

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


Белая мука - мертвый продукт?

В древности бедным был доступен хлеб из грубых сортов муки, из белого - привилегия богатых, поскольку процесс получения очищенного муки был дорогим. «Достоянием» богатых также были подагра, геморрой, запоры, другие проблемы с пищеварительным трактом, чего не знали бедные.

ООО «Агрофирма« ХЕТЕКО »

Нынешние малоутешительны финансово-экономические реалии и такие же перспективы заметно изменили управленческие приоритеты руководителей пищеперерабатывающих предприятий, перед которыми сейчас стоят сложные задачи не снизить объемов производства, сохранить динамику развития и прибыльности бизнеса, удержать уровни зарплат и предусмотренные сроки их выплат и т.д..

Дератизация

Дератизация - совокупность мероприятий, направленных на борьбу с грызунами, которые портят сырье, готовую продукцию и являются переносчиками инфекционных заболеваний. Существуют профилактические методы борьбы с грызунами и дающие возможность ликвидировать их механическим и химическим способами.