Все о хлебе

Фон сайта:

ООО «Агрофирма« ХЕТЕКО »

28-10-2020

Нынешние малоутешительны финансово-экономические реалии и такие же перспективы заметно изменили управленческие приоритеты руководителей пищеперерабатывающих предприятий, перед которыми сейчас стоят сложные задачи не снизить объемов производства, сохранить динамику развития и прибыльности бизнеса, удержать уровни зарплат и предусмотренные сроки их выплат и т.д.. Образно говоря, им как капитанам, чьи корабли попадают в шторм, нужно не только удержать судна на плаву, но и выйти из непогоды с наименьшими потерями.

В таких условиях далеко идущие стратегические задачи уменьшаются до уровня тактических - в ближайшее время. Кабинетный стиль директорства заменяют мобильно-разъездным. «Капитаны производств» стали непоседливыми и неуловимыми и все больше руководствуются девизом: «Хочешь жить - умей вертеться». Согласно откорректировалась и тематика их интервью и других публичных выступлений. Если раньше для «Пищевик» они могли долго и подробно рассказывать о своих коллективы, углубляться в историю предприятия, детализировать применяемые производственные технологии, то сейчас в беседе с журналистами сосредоточиваются на, так сказать, «технологиях выживания».

Херсонское ООО «Агрофирма« ХЕТЕКО », более известное в областном центре как один из хлебокомбинатов, относится к тем пищевых производств, которых не пугают возможные последствия, хотя и особого оптимизма здесь не излучают, понимая, что наступают тяжелые времена, пережить которые будет нелегко прежде руководителям производства. Хотя и без взвешенной и эффективной государственной политики, на которую уже давно ждут пищевики, несдобровать. Собственно, об этом и рассуждает директор «Агрофирмы« ХЕТЕКО »Сергей Ковтун.


Другие статьи по теме:
 НВИЭ - Программа государственной поддержки развития нетрадиционных и возобновляемых источников энергии
 Растительные сахароснижающие средства
 Пероральные сахароснижающие средства
 Новый год - новое питания
 Обед и перекусы в офисе

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


Дрожжевое молоко

Дрожжевое молоко. Дрожжевое молоко является полуфабрикатом дрожжевого производства, суспензию дрожжей в воде, которую получают на стадии сепарации культуральной среды после выращивания в нем дрожжей.

Свежие прессованные дрожжи

Свежие прессованные дрожжи содержат около 75% влаги (на 75-80% это вода протоплазмы клеток и на 20-25% - межклеточная вода) и 25% сухих веществ. В среднем в сухих веществах хлебопекарных дрожжей содержится,%: белков - 50, углеводов - 40,8, жиров - 1,6, золы - 7,6.

Санитарная пригодность воды для пищевых целей

Санитарная пригодность воды для пищевых целей характеризуется степенью обсемененности ее микроорганизмами, в частности кишечной палочкой. Стандартом предусмотрено, что количество бактерий при посеве 1 мл воды, которая определяется количеством колоний после 24-часового выращивания при температуре 37 ° С, должна быть не более 100, количество кишечных палочек в 1 л воды (коли-индекс) - не более 3; количество миллилитров воды, на которую приходится одна кишечная палочка (коли-титр), - не менее 300.