Все о хлебе

Фон сайта:

Хлебопекарные произведения поражают

02-11-2020

Галина Олейник, старший научный сотрудник НЦНК "Музей Ивана Гончара"

"Почти все женщины, которые выпекали караваи, оказывается, имеют кулинарное образование. Так вот белое тесто - уже кулирная образование, потому что караваи у нас, в частности на Подолье, делались из одного теста ", - исследовательница обрядовых хлебов Светлана Творун

Галина Олейник, старший научный сотрудник НЦНК «Музей ИванаГончара»:

«Если в том же зале мы можем видеть огромные караваи, в частности Ивано-Франковской области, где один из них в виде свадебных хлебов внизу, а дальше украшен синей, красной цветовой сладкой краской ... Ну, жизнь идет и в древности люди вносят свое видение. И так же в той зале вы видели скульптуру в тесте, где и река и вышитое полотенце, и калина, и горы, и украинский с украинским, как на американском торте, но в украинском костюме, щорадуе.

Так следующие залы более архаические, где вы видите из Центральной Украины, Житомирской, Виннице огромные хлеба на полвека. Его в современную духовку вы не можете вместить, для этого нужно было иметь большие печи. В отделке хлебов присутствует вся семантика обычаев-и Сварги, и колосья, и дубовые листья, и Барвенково-виноградно листовые формы-это красота величественна в простом, это то, во что каждая мастерица в свой образ и вкус всегда старалась прибратихлиб ».


Другие статьи по теме:
 Белая мука - мертвый продукт?
 Состояние обеспечения населения области «социальным хлебом»
 Йододефицит
 Корж
 Не от хлеба толстеют - от масла и колбасы

Добавить комментарий:
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - введите символы с картинки (регистр имеет значение):


В Киеве социальные сорта хлеба подорожают

Социальные сорта хлеба не подорожают. При этом первый заместитель председателя облгосадминистрации Анатолий Юхименко заверил журналистов на пресс-конференции.

Состояние обеспечения населения области «социальным хлебом»

Областной государственной админстрацею разработаны формы меморандумов по образованию 1% страхового фонда продовольственного зерна и направлено их в районы для обработки и сформирована база данных в разрезе хозяйств по формированию страхового фонда.

Жесткое государственное регулирование цен на хлеб

Жесткое государственное регулирование цен на хлеб негативно отражается и на уровне заработной платы и текучести кадров в отрасли.